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卡拉胶与其它多糖类协同作用机理的研究进展
刘芳, 赵谋明, 彭志英
Study on the Interaction Mechanism Among Carageenan and other Polysaccharides
LIU Fang, ZHAO Mou-Ming, PENG Zhi-Ying
食品科学 . 2000, (
4
): 8 -13 .
京公网安备 11010202009729号