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微生物酶法制备低聚果糖的研究
曹霞, 张伟, 王英锋, 杨秀山
A Study On Fructo-Oligosaccharides Produc Tion By Microbial Enzymatic Reaction
CAO Xia, ZHANG Wei, WANG Ying-Feng, YANG Xiu-Shan
食品科学 . 2000, (
6
): 31 -35 .
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