葡萄酒中的生物胺的生产与工艺控制
张春晖, 夏双梅, 张军翔
Study on Production and Control of Biogenic Amines in Wine
ZHANG Chun-Hui, XIA Shuang-Mei, ZHANG Jun-Xiang
食品科学 . 2002, (10): 128 -130 . 

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