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酶法提取烤鳗下脚料中水解动物蛋白的研究
黄志勇, 赖海涛, 许伟雄, 涂开生
Investigation of Protease on Extraction of Hydrolyzed Animal Protein(HAP)from the Eel Scraps
HUANG Zhi-Yong, LAI Hai-Tao, XU Wei-Xiong, TU Kai-Sheng
食品科学 . 2002, (
10
): 76 -78 .