鲍壳乳酸水解液理化特性的研究

鲍壳乳酸水解液理化特性的研究

邱澄宇, 倪辉, 杨远帆, 张其标

Studies on the Chemical Propertise about Hydrolyzed Liquid of Abalone Shell

QIU Cheng-Yu, NI Hui, YANG Yuan-Fan, ZHANG Qi-Biao

食品科学 . 2002, (10): 36 -39 .