果蔬最少加工处理
吴锦铸, 翁萌萌, 刘惠瑜, 张昭其
Introduction to Minimally Processed Fruits and Vegetables
WU Jin-Zhu, WENG Meng-Meng, LIU Hui-Yu, ZHANG Zhao-Qi
食品科学 . 2000, (12): 165 -167 . 

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