油菜蜂花粉酶解物抗氧化性能的研究

油菜蜂花粉酶解物抗氧化性能的研究

朱晓丽, 孙丽萍, 董捷, 张智武, 张红城

Antioxidant Activities of Enzymatic Hydrolysates of Bee Collected Rape Pollen

ZHU Xiao-Li, SUN Li-Ping, DONG Jie, ZHANG Zhi-Wu, ZHANG Hong-Cheng

食品科学 . 2007, (5): 74 -76 .