不同种源香椿芽硝酸盐、亚硝酸盐及VC含量变化的研究
杨玉珍, 彭方仁, 曹一达
Collective Study on Content Changes of Nitrate,Nitrite and VC in Buds of Different Toona sinensis Provenances Species
YANG Yu-Zhen, PENG Fang-Ren, CAO Yi-Da
食品科学 . 2007, (6): 48 -51 . 

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