蜂蜜流变模型及水分一温度一粘度图

蜂蜜流变模型及水分一温度一粘度图

潘君拯, 陈青春, 鲁亚芳

Rheological Model and Water Content-Temperature-Viscosity Graph for Honeys

PAN Jun-Zheng, Chen-Qing-Chun, Lu-Ya-Fang

食品科学 . 1993, (5): 9 -13 .