鸡冠花红色素的提取及性质研究

鸡冠花红色素的提取及性质研究

周立国, 李连之, 王义霞, 孙慧芳

Study on the Extraction and the properties of cockscomb Red Pigment

ZHOU Li-Guo, LI Lian-Zhi, WANG Yi-Xia, Sun-Hui-Fang

食品科学 . 1993, (9): 36 -38 .