酶制剂Citrozym Premium L和Cellubrix L在胡萝卜汁生产中的应用效果比较

俞中, 林春国, 朱风涛, 周元炘

Comparing Application Effect Enzyme Citrozym Premium and Cellubrix Lin Carrot Juice Processing

YU Zhong, LIN Chun-Guo, ZHU Feng-Tao, ZHOU Yuan-Xin

食品科学 . 2002, (5): 86 -87 .