壳聚糖在苹果酒澄清中的应用
冉艳红, 于淑娟, 杨春哲
Study on Chitosan Clarification of Cider
Ran-Yan-Hong, YU Shu-Juan, Yang-Chun-Zhe
食品科学 . 2001, (9): 38 -40 . 

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