淘汰蛋鸡肉嫩化试验研究
徐幸莲, 周光宏, 周寒彻
Study on Tenderization of Rejected Layer’s Muscle
XU Xing-Lian, Zhou-Guang-Hong, Zhou-Han-Che
食品科学 . 2001, (10): 49 -51 . 

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