防止蒜泥绿变方法的研究

防止蒜泥绿变方法的研究

江英, 胡小松, 辛力, 刘一和

Study on Control over the Greening of Garlic Puree

JIANG Ying, HU Xiao-Song, XIN Li, LIU Yi-He

食品科学 . 2001, (4): 55 -56 .