胶原蛋白多肽功能特性的研究

胶原蛋白多肽功能特性的研究

贾冬英, 王文贤, 姚开, 张铭让

Study on Functional Properties of Collagen Peptides

JIA Dong-Ying, WANG Wen-Xian, YAO Kai, ZHANG Ming-Rang

食品科学 . 2001, (6): 21 -24 .