酵母发酵法分离纯化低聚异麦芽糖的研究

酵母发酵法分离纯化低聚异麦芽糖的研究

岳振峰, 张学兵, 彭志英, 徐建祥, 赵谋

Study on Purification of Isomaltooligosaccharide by Yeast Fermentation

YUE Zhen-Feng, ZHANG Xue-Bing, PENG Zhi-Ying, XU Jian-Xiang, ZHAO Mou

食品科学 . 2001, (6): 24 -28 .