传统小麦酱挥发性香气成分的GC-MS与GC-O分析
张玉玉1，田红玉2，黄明泉2，孙宝国2,*，陈海涛2
GC-MS/GC-O Analysis for Aroma Compounds in Traditionally Fermented Wheat Paste
食品科学 . 2012, (18): 138 -142 . 

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