鱿鱼墨黑色素及黑色素铁定量分析

鱿鱼墨黑色素及黑色素铁定量分析

高翔，李国云，王静凤，薛长湖，王玉明，李兆杰

Quantitative Analysis of Melanin and Melanin-Fe (Ⅲ) from Squid

GAO Xiang，LI Guo-yun，WANG Jing-feng，XUE Chang-hu，WANG Yu-ming，LI Zhao-jie

食品科学 . 2013, (10): 173 -176 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201310037