酪蛋白双酶水解物对直投式乳酸菌生长及发酵酸乳的影响
王佳佳，胡志和*
Effect of Dual-Enzymatic Casein Hydrolysate on DVS Starter Growth and Yogurt Quality  
Jia-Jia WANG Zhi-He HU
食品科学 . 2012, (21): 258 -263 . 

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