利用电子舌对富含ACE抑制肽的酪蛋白水解物的脱苦评价
王佳佳 胡志和
Evaluation of the Debittering about Casein Hydrolysates rich of ACE Inhibitor Peptides Using Electronic Tongue
食品科学 . 2013, (4): 212 -216 . 

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