黑莓花色苷的超声波提取与抗氧化性活性研究

陈钢1，黄立山1，徐静2,简素平3，汪海利3

Ultrasonic-Assisted Extraction and Antioxidant Activity of Antho Cyanins from Blackberry Fruits

食品科学 . 2012, (24): 117 -121 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201224024