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单宁酸对纤维素酶和木聚糖酶活力的影响
田 野，欧仕益
Influence of Tannic Acids on the Activities of Cellulase and Xylanase
TIAN Ye，OU Shi-yi
食品科学 . 2013, (
11
): 193 -198 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201311042
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