瑞士乳杆菌X-脯氨酰-二肽酰基-氨基肽酶的分离纯化及酶学性质

郭宇星1，祝倩1，朱坤1，周慧敏1，孙杨赢1,2，曾小群1,2，潘道东1,2,*

Purification and Characterization of X-Prolyl Dipeptidyl Aminopeptidase from Lactobacillus helveticus

GUO Yu-xing1，ZHU Qian1，ZHU Kun1，ZHOU Hui-min1，SUN Yang-ying1,2，ZENG Xiao-qun1,2，PAN Dao-dong1,2,*

食品科学 . 2013, (17): 156 -160 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201317034