柑橘果渣醋酸发酵动力学参数研究

张超1，王玉霞1，曾顺德2，尹旭敏2,*，刁源2，高伦江2，张惟广3

Fermentation Dynamics of Acetic Acids from Citrus Pomace

ZHANG Chao1，WANG Yu-xia1，ZENG Shun-de2，YIN Xu-min2,*，DIAO Yuan2，GAO Lun-jiang2，ZHANG Wei-guang3

食品科学 . 2013, (19): 233 -236 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201319048