食物过敏原致敏性评估方法研究进展

食物过敏原致敏性评估方法研究进展

高琳，杨安树，高金燕，陈红兵

Research Progress in Allergenicity Assessment of Food Allergens

GAO Lin, YANG An-shu, GAO Jin-yan, CHEN Hong-bing

食品科学 . 2014, (7): 252 -257 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201407050