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采用牛血清白蛋白/果糖体系研究荧光性AGEs生成的动力学
胡 静，李巨秀
Formation Kinetics of Fluorescent AGEs in Bovine Serum Albumin/Fructose System
HU Jing, LI Juxiu
食品科学 . 2017, (
1
): 7 -12 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201701002
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