微波预处理对脱脂豆粕蛋白水解度的影响
窦 屾, 廖永红, 杨春霞, 徐 曼
Effect of Microwave Pre-treatment on Degree of Hydrolysis of Defatted Soybean Meal Protein
DOU Shen, LIAO Yong-hong, YANG Chun-xia, XU Man
食品科学 . 2012, (2): 119 -123 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201202026