白杨素对蒜氨酸美拉德反应的影响
杜阳敏，周 华，黎海梅，欧仕益，晏日安
Effect of Chrysin on Maillard Reaction of Alliin
DU Yangmin, ZHOU Hua, LI Haimei, OU Shiyi, YAN Ri’an
食品科学 . 2017, (11): 64 -68 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201711011

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