半干面腐败菌的分离与鉴定

半干面腐败菌的分离与鉴定

李洁，孙姝，朱科学，彭伟，周惠明

Isolation and Identification of Spoilage Microorganisms of Semi-dry Noodles

LI Jie，SUN Shu，ZHU Ke-xue，PENG Wei，ZHOU Hui-ming

食品科学 . 2012, (5): 183 -187 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201205039