果胶-壳聚糖复合凝胶网络色素扩散动力学
刘 贺，王 雪，郭晓飞，高虹妮，刘剑侠，刘昊东，朱丹实
Color Diffusion Kinetics in Pectin-chitosan Complex Gel Network
LIU He，WANG Xue，GUO Xiao-fei，GAO Hong-ni，LIU Jian-xia，LIU Hao-dong，ZHU Dan-shi
食品科学
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2011, (9): 72
-75
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DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201109016
京公网安备 11010202009729号