草鸡煲中腐败菌的分离鉴定

草鸡煲中腐败菌的分离鉴定

刘梦茵，刘芳，诸永志，周涛，徐为民

Isolation and Identification of Spoilage Bacteria in Native-chicken Soup

LIU Meng-yin，LIU Fang，ZHU Yong-zhi，ZHOU Tao，XU Wei-min

食品科学 . 2011, (9): 156 -158 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201109035