黑豆皮中花青素与铁离子的相互作用
谢岩黎，王威，朱晓路
Interaction between Iron and Anthocyanin Extracted from Black Bean Coats
XIE Yanli, WANG Wei, ZHU Xiaolu
食品科学 . 2018, (12): 73 -78 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201812012

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