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L-半胱氨酸处理对玉米醇溶蛋白提取的影响
徐艳艳，李梦琴，任红涛，蔡花真
Effect of L-cysteine Treatment on Zein Extraction
XUYan-yan，LIMeng-qin，RENHong-tao，CAIHua-zhen
食品科学 . 2011, (
22
): 16 -19 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201122004
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