成熟度对糯玉米品质和风味的影响

成熟度对糯玉米品质和风味的影响

明建，曾顺德，郭英策，章道明，令博，赵国华

Effect of Maturity on Quality and Flavor of Waxy Corn

MINGJian，ZENGShun-de，GUOYing-ce，ZHANGDao-ming，LINGBo，ZHAOGuo-hua

食品科学 . 2011, (23): 47 -52 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201123008