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含酪氨酸二肽在脂质体体系中的抗氧化活性与供电子能力
陈冲,赵谋明,孙为正
Antioxidant Activity and Electron-Donating Capacity of Tyr-Containing Dipeptides in Liposomal Systems
CHEN Chong, ZHAO Mouming, SUN Weizheng
食品科学 . 2021, (
11
): 1 -7 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200617-232