基于液相色谱-四极杆飞行时间质谱方法分析冰鲜鸡肉代谢标志物

王珂雯，徐雷，徐贞贞，王雪，杨曙明

Analysis of Metabolic Markers in Chilled Chicken Based on Liquid Chromatography-Quadruple Time-of-Flight Mass Spectrometry

WANG Kewen, XU Lei, XU Zhenzhen, WANG Xue, YANG Shuming

食品科学 . 2021, (16): 293 -303 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200827-377