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肉类蛋白质消化性影响因素研究进展
祝超智,陈画,田玮,崔文明,赵改名,参木友
A Review of the Factors Influencing the Digestibility of Meat Protein
ZHU Chaozhi, CHEN Hua, TIAN Wei, CUI Wenming, ZHAO Gaiming, CAN Muyou
食品科学 . 2022, (
21
): 349 -357 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20210622-260