基于CiteSpace和文献计量分析平台的鱼糜研究可视化分析

张鑫，王吉，胡静荣，王莹，来静，周丽媛，朱迎春

Visual Analysis of Surimi Research Using CiteSpace and Bibliometric Analysis Platform

ZHANG Xin, WANG Ji, HU Jingrong, WANG Ying, LAI Jing, ZHOU Liyuan, ZHU Yingchun

食品科学 . 2023, (1): 362 -370 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20220125-251