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橙皮苷、柚皮苷与酪蛋白相互作用机制比较分析
刘雪梅,王华敏,赵利,白春清
Comparative Studies on Interaction Mechanism of Hesperidin and Naringin with Casein
LIU Xuemei, WANG Huamin, ZHAO Li, BAI Chunqing
食品科学 . 2023, (
4
): 162 -170 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20211205-056