调味品减盐增鲜的研究进展
于海燕，刘新广，李永，田怀香
Progress in Reducing Salt and Enhancing Umami in Condiments
YU Haiyan, LIU Xinguang, LI Yong, TIAN Huaixiang
食品科学 . 2023, (5): 375 -382 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20220403-032

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