食品接触表面生物被膜形成机制及防控方法研究进展

食品接触表面生物被膜形成机制及防控方法研究进展

马悦，吴梦洁，李卓思，刘阳泰，董庆利

Formation Mechanism and Control Strategies of Biofilm on Food Contact Surfaces

MA Yue, WU Mengjie, LI Zhuosi, LIU Yangtai, DONG Qingli

食品科学 . 2023, (7): 276 -285 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20220501-001