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双凝胶在食品领域：从组成到应用
张倩，蒋玲，王启明，雷小娟，明建
Bigels in Food Field: from Composition to Application
ZHANG Qian, JIANG Ling, WANG Qiming, LEI Xiaojuan, MING Jian
食品科学 . 2024, (
6
): 277 -284 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20230704-030
京公网安备 11010202009729号