板栗中碳水化合物的种类和抗消化性

板栗中碳水化合物的种类和抗消化性

覃海兵1,2，莫开菊1,2,*，汪兴平1,2

Types and Digestion-resistant Properties of Carbohydrate in Chestnut

QIN Hai-bing1,2，MO Kai-ju1,2,*，WANG Xing-ping1,2

食品科学 . 2010, (21): 191 -194 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201021043