银条多酚氧化酶特性及控制的研究
郭香凤
Enzymatic Characterization and Inactivation of Polyphenol Oxidase from Stachys floridana Schuttl.ex Benth
GUO Xiang-feng
食品科学 . 2010, (21): 316 -319 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201021071

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