超细化脱脂米糠面包的研制

超细化脱脂米糠面包的研制

郑志，孟玲玲，罗水忠，王彬，潘丽军，姜绍通*

Preparation of Bread with Ultrafine Defatted Rice Bran

ZHENG Zhi，MENG Ling-ling，LUO Shui-zhong，WANG Bin，PAN Li-jun，JIANG Shao-tong*

食品科学 . 2010, (18): 453 -456 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201018106