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发酵乳中乳酸的多种生理功能
董佳康，庞广昌
Multi-physiological Functions of Lactic Acid in Fermented Milk
DONG Jia-kang，PANG Guang-chang
食品科学 . 2010, (
17
): 480 -486 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201017106
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