亚麻籽胶在乳化肠中的应用研究
王宏霞，徐幸莲*,周光宏
Application of Flaxseed Gum in Emulsion-type Sausages
WANG Hong-xia，XU Xing-lian*，ZHOU Guang-hong
食品科学 . 2010, (15): 26 -30 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201015006

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