有机溶剂中脂肪酶催化辛酸辛酯的合成

有机溶剂中脂肪酶催化辛酸辛酯的合成

张凤秀1，张光先2,*

Enzymatic Synthesis of Caprylic Caprylate in an Organic Solvent

ZHANG Feng-xiu1，ZHANG Guang-xian2,*

食品科学 . 2010, (15): 44 -49 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201015010