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猪胰脂肪酶水解花椒籽油动力学及条件优化
徐怀德,唐 菊,刘立芳
Kinetics and Optimization of Porcine Pancreatic Lipase-catalyzed Hydrolysis of Prickly Ash Seed Oil
XU Huai-de,TANG Ju,LIU Li-fang
食品科学 . 2010, (
15
): 55 -59 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201015012