鼠曲草黄酮类物质微胶囊化研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-200912016

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (12): 94-97.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200912016

鼠曲草黄酮类物质微胶囊化研究

潘明，王世宽，郭脉玺，刘璐

四川理工学院生物工程学院

收稿日期:2008-09-23 修回日期:2009-01-09 出版日期:2009-06-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 郭脉玺 E-mail:ggmmxx2001@163.com

Microencapsulation of Flavonoids from Chaphalium affine D.Don

PAN Ming，WANG Shi-kuan，GUO Mai-xi，LIU Lu

(College of Bioengineering, Sichuan University of Science and Engineering, Zigong 643000, China)

Received:2008-09-23 Revised:2009-01-09 Online:2009-06-15 Published:2010-12-29
Contact: GUO Mai-xi， E-mail:ggmmxx2001@163.com

摘要/Abstract

摘要：

目的：探讨冷冻干燥法制备鼠曲草黄酮微胶囊的最佳工艺条件。方法：以黄原胶和β- 环状糊精作为鼠曲草黄酮微胶囊壁材，通过冷冻干燥进行微胶囊化。结果：选用黄原胶和β- 环状糊精(1:15，m/m) 作为鼠曲草黄酮的微胶囊壁材，芯材与壁材的配比为1:10(m/m)时，能达到较好的微胶囊化效果；最佳冷冻干燥工艺条件为：冷凝器温度－ 40℃，物料厚度8mm，搁板温度40℃。结论：得到的产品微胶囊化效率达90% 以上，包埋效果好。

关键词: 鼠曲草, 黄酮类物质, 微胶囊化

Abstract:

Objective: To study the optimal preparation technology of Chaphalium affine flavonoids microcapsule. Methods: Arabia gum and β-CD were selected as the wall materials and the flavonoids extract of Chaphalium affine was microencapsulated by the method of freeze-drying. Results: The optimum ratios (m/m) of arabia gum to β-CD and wall materials to core material were 1:15 and 1:10, respectively. The best conditions for freeze-drying were as follows: condenser temperature, －40 ℃; material thickness, 8 mm; and shelf temperature, 40 ℃. The microencapsulation efficiency was higher than 90% and good embedding effect was achieved.

Key words: Chhaphalium affine D.Don, flavonoids, microencapsulation

中图分类号:

R282.4

潘明，王世宽，郭脉玺，刘璐. 鼠曲草黄酮类物质微胶囊化研究[J]. 食品科学, 2009, 30(12): 94-97.

PAN Ming，WANG Shi-kuan，GUO Mai-xi，LIU Lu. Microencapsulation of Flavonoids from Chaphalium affine D.Don[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(12): 94-97.

[1]	王枭，孟官丽，王齐蕾，汪浪红，范代娣，吕新刚. 基于静电喷雾法萝卜硫素微胶囊的制备与表征[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 113-119.
[2]	李长乐，潘永贵. 鲜切荸荠表面黄化过程中黄酮类物质和抗氧化活性变化[J]. 食品科学, 2018, 39(19): 212-217.
[3]	秦腾飞，贠婷婷，王春玲，綦文涛. 发酵前包被布拉迪酵母生长代谢及其抗逆性机理[J]. 食品科学, 2017, 38(22): 137-142.
[4]	朱红梅，张彦军，徐飞，田建文，初众. 4 种物理方法制备香草兰精油微胶囊的比较分析[J]. 食品科学, 2017, 38(21): 106-111.
[5]	陈钰莹，陈小冬，史梦璇，路美玲，赵陆海，李媛. TEMPO氧化魔芋葡甘露聚糖微球的制备及其在运载食品活性因子中的应用[J]. 食品科学, 2016, 37(2): 1-6.
[6]	陈建中，葛水莲，昝立峰，邢浩春，付静，王更先. 响应面试验优化双水相萃取大吴风草总黄酮工艺及抑菌活性测定[J]. 食品科学, 2015, 36(24): 57-62.
[7]	黄晓佳，李永金*，李静，许潇. 鼠曲草总黄酮抑制疼痛模型小鼠炎症因子产生而致镇痛作用[J]. 食品科学, 2014, 35(21): 240-243.
[8]	胡婷婷1,2，王茵2，吴成业2,*. 响应面法优化虾青素微胶囊制备工艺[J]. 食品科学, 2014, 35(12): 53-59.
[9]	李超，崔珏，周小双，黄丹青. 鼠曲草总黄酮改善糖尿病小鼠抗氧化功能的研究[J]. 食品科学, 2013, 34(21): 311-314.
[10]	孟宪军，赵婧，李斌. 正交试验优化树莓花色苷的微胶囊化工艺[J]. 食品科学, 2013, 34(14): 173-177.
[11]	丁月，徐超，陈霞霞，郑易林，万力婷，陈伊梦，王鸿飞. 正交试验优化鼠曲草色素提取及其稳定性[J]. 食品科学, 2013, 34(10): 103-106.
[12]	张春红，许宁，吴双，刘长江. 纤维素酶- 微波辅助提取软枣猕猴桃茎黄酮的工艺优化[J]. 食品科学, 2012, 33(8): 24-28.
[13]	张蕾蕾，常雅宁*，夏鹏竣，俞建瑛，徐炎鹏. 微波法提取紫苏黄酮类物质及其成分分析[J]. 食品科学, 2012, 33(22): 53-57.
[14]	王孟楚，李超. AB-8型大孔吸附树脂分离纯化鼠曲草总黄酮工艺[J]. 食品科学, 2011, 32(24): 88-91.
[15]	胡志军，郝利君，王南溪，陈建秋*. D-101大孔吸附树脂分离纯化桔皮中黄酮类物质[J]. 食品科学, 2010, 31(8): 65-69.

鼠曲草黄酮类物质微胶囊化研究

Microencapsulation of Flavonoids from Chaphalium affine D.Don

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价